Sarı Adaçayı
ZoomDetails

Sarı Adaçayı

Sarı Adaçayı Sarı Adaçayı Tipik bir Akdeniz bitkisidir. Demlendirilip sıcak su ile karıştırılarak içilebildiği gibi, sos yapımında, et yemeklerine koku ve lezzet vermek için de kullanılır. Özellikle karaciğer, ördek, kaz, tavuk ve av hayvanlarının kızartmalarında çok hoş bir koku ve tat verdiği için kullanılır. Avrupa mutfaklarında kızarmış patateslerin, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde kullanılır.…
Taze BaharatlarYorum Yap
Mor Adaçayı
ZoomDetails

Mor Adaçayı

Mor Adaçayı Tipik bir Akdeniz bitkisidir. Demlendirilip sıcak su ile karıştırılarak içilebildiği gibi, sos yapımında, et yemeklerine koku ve lezzet vermek için de kullanılır. Özellikle karaciğer, ördek, kaz, tavuk ve av hayvanlarının kızartmalarında çok hoş bir koku ve tat verdiği için kullanılır. Avrupa mutfaklarında kızarmış patateslerin, hamurlara koyulan yağların kokulandırılmasında, salamuralarda, etlerin dinlendirilmesinde kullanılır. Uçucu…
Taze BaharatlarYorum Yap
Pancar Yaprağı
ZoomDetails

Kırmızı Pancar Yaprağı

Kırmızı Pancar Yaprağı A, B, C, ve P vitaminlerince zengindir. İştah açıcı ve besleyicidir. Bileşiminde bulunan ve radyoaktif bir eleman olan rubidyumun sindirim üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Aynı zamanda fosfor, demir, bakır, potasyum, magnezyum, kalsiyum, brom, çinko, manganez ve şeker bulunur. Alyuvarların oluşmasında rol oynar. Böbrek ve safrakesesini temizler. BESİN DEĞERLERİ Porsiyon Miktarı: 100 g…
Akdeniz YeşillikleriYorum Yap
mizuna
ZoomDetails

Mizuna

Sivri Biber Salatalarda, balık yemeklerinde kullanılır. Ayrıca salataların süsleme ve dekor işlemlerinde kullanılır. Vitamin ve mineral açısından zengin olması nedeniyle çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Kan dolaşımını hızlandırır. A ve C vitaminlerini içermektedir. Mizuna tadı biraz daha "hafif,  biraz biberli lezzet biraz baharatlı ama arugula'dan daha az" olarak tanımlanır. BESİN DEĞERLERİ Porsiyon Miktarı: 100 g Kalori…
Akdeniz YeşillikleriYorum Yap
Kuzu Kulağı
ZoomDetails

Kuzu Kulağı

Kuzu Kulağı Kuzukulağı, 20-50 cm boyunda, kırmızı gövdeli kuzukulağıgiller familyasından çok yıllık bir bitki türü. Ok biçimli tüysüz yaprakları ve pembe renkli çiçekleri vardır. Bol miktarda oksalik asit içeren ekşi yaprakları sebze olarak yenir. Salatalarda, balık yemeklerinde kullanılır. Ayrıca salataların süsleme ve dekor işlemlerinde kullanılır. Vitamin ve mineral açısından zengin olması nedeniyle çiğ olarak tüketilmesi…
Akdeniz YeşillikleriYorum Yap
Rakula
ZoomDetails

Rakula (Arugula)

Rakula Salatalarda, balık yemeklerinde kullanılır. Ayrıca salataların süsleme ve dekor işlemlerinde kullanılır. Vitamin ve mineral açısından zengin olması nedeniyle çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Kan dolaşımını hızlandırır. A ve C vitaminlerini içermektedir. BESİN DEĞERLERİ Porsiyon Miktarı: 100 g Kalori (kcal) 25 Toplam yağ 0,7 g Kolesterol 0 mg Sodyum 27 mg Potasyum 369 mg Karbonhidrat 3,7 g Diyet Lifi 1,6 g Şeker 2,1 g…
Akdeniz YeşillikleriYorum Yap
ZoomDetails

Semiz Salat

Semiz Salat Salatalarda ve yoğurtlu mezelerde kullanılır. Ilıman bölgelerde yetişir. Demir ve vitamin olarak zengin olduğu için çocuk gelişiminde önemli bir yer tutar. Çok hızlı bir yetişme dönemi bulunan Corn Salata, Semiz Salata olarak da bilinmektedir. A, B, C vitaminlerini içermektedir.. BESİN DEĞERLERİ Porsiyon Miktarı: 100 g Kalori (kcal) 20 Toplam yağ 0,4 g Kolesterol 0 mg Sodyum 45 mg…
Akdeniz YeşillikleriYorum Yap
Hardal Otu
ZoomDetails

Hardal

Hardal Salatalar, yoğurtlu mezeler ve soslarda kullanılır. Turpgillerden bir bitki olan Hardal, Avrupa ve Asya'da yetişir. Hardal cinsi bitkilerin gövdelerinde deriyi tahriş eden sert tüyler vardır. Hardal bitkisinin meyvelerinde bulunan tohumların öğütülmesiyle elde edilen hardal tozunun su ve sirkeyle karıştırılmasıyla sofralarımızda kullandığımız hardal sosu elde edilir. A, B, C vitaminlerini içermektedir. Hardal deyince hemen aklınıza…
Akdeniz YeşillikleriYorum Yap
Karışık Maskolin Salata
ZoomDetails

Karışık Maskolin Salata

Karışık Maskolin Salata Salatalarda kullanılır. Anavatanı Kuzey Amerika ve Asyadır. Genelde yumuşak iklimlerde yetişir. Hassas bir bitki olan Maskolin Çin Mutfağının baş salatasıdır. Ülkemizde yeni yeni yetiştirilmeye başlanmıştır. Lezzetli bir salata olan Maskolin, vitamin ve karbonhidratca zengindir. A, B, C vitaminlerini içermektedir. Pakçoy, mizuna, rakula, pancar, menekşe, kuzu kulağı ve minik marul yapraklarının değişen oranlarda…
Akdeniz YeşillikleriYorum Yap
Kop Salat
ZoomDetails

Kop Salat

Kop Salat Yağlı Marul olarak da bilinen Kop salat'ın iç içe sarılı yaprakları güle benzeyen bir baş oluşturur. Geniş, pürüzsüz ve yumuşak dokulu yaprakları ve hafif, lezzetli tadı vardır. Salatalarda, ayrıca yemek ve salataların dekore edilmesi ve süslenmesinde kullanılır. İştah açıcı özelliği, mineral ve A - B1 - B2 - C vitaminlerince zenginliği açısından çiğ…
Akdeniz SalatalarıYorum Yap
polorosso Radicchio
ZoomDetails

Polorosso

Polorosso Kırmızı lahanayı andıran görüntüsü olan polorosso bir hindiba çeşididir. Salatalarda, ayrıca yemek ve salataların dekore edilmesi ve süslenmesinde kullanılır. Acımtırak bir tada sahiptir. İştah açıcı özelliği, mineral ve A - B1 - B2 - C vitaminlerince zenginliği açısından çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Besin Değeri Porsiyon Miktarı: 100 g Kalori (kcal) 22 Toplam yağ 0,3 g Kolesterol 0…
Akdeniz SalatalarıYorum Yap
Kırmızı Palamut
ZoomDetails

Palamut

Palamut Salatalarda, ayrıca yemek ve salataların dekore edilmesi ve süslenmesinde kullanılır. ve A - B1 - B2 - C vitaminlerini içerir. İştah açıcı özelliği, mineral ve vitamin zenginliği açısından çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Sirke, hardal, kekik ve mayonezi bir kapta karıştırıp zeytinyağını ekleyin. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin afiyet olsun. Kırmızı Palamut, koyu kırmızı,…
Akdeniz SalatalarıYorum Yap
ZoomDetails

Endivyen

Endivyen Saçaklı yapraklarıyla kıvırcık marulu andıran endivyen, hindiba çeşididir. Hafif acımtırak bir tada sahiptir. Salatalarda, ayrıca yemek ve salataların dekore edilmesi ve süslenmesinde kullanılır. A - B1 - B2 - C vitaminlerini içerir. İştah açıcı özelliği, mineral ve vitamin zenginliği açısından çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Birçok ülkede ve birçok bölgede kolaylıkla yetiştirilen endivyen genellikle…
Akdeniz SalatalarıYorum Yap