Deniz Börülcesi

Deniz börülcesi, ıspanakgiller familyasından bir bitki türü. Bu isim altında birbirine çok benzer ve zor ayırt edilir alt türler bulunur. Deniz börülcesi, deniz kıyısına yakın yerlerde yetişen bir bitkidir.

Deniz börülcesi, 30 santimetre boyuna kadar uzayabilen ince, yuvarlak ve etli, çok parçalı saplı sulu sebzelerdir. Yeşil deniz börülcesi, birbirlerine paralel yükselen 2 ile 6 santimetre uzunluğunda boynuz benzeri dallara sahiptirler.

Küçük aralıklar boyunca, küçük ölçekli yapraklar bulunur.

Deniz börülcesinin hafif olmasının nedeni tuzlu ortamlarda yetişmesidir. Kıyı boyunca dahi yoğun kümelenmelerde bile dik dururlar. Deniz börülcesi, hava daha serin hale geldikçe yavaşça kırmızıya dönüşür, renk değişimi bir sonrakinde hava, aşırı tuzlu hale geldiğinde gerçekleşecektir. Bitkinin tercih edilen kısımları, alt bölümlerin de yenebileceği gibi, yeşil tepeler ve dallardır.

Deniz börülcesi, gevrek ve pişirme ile yumuşatılabilen yoğun tuzlu bir tada sahiptir. Deniz börülcesi, bahar ve yaz aylarında toplanmaktadır.

Cevap Yazın